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  • 发表时间:2017-02-14 10:24 | 心水论坛(www.darkzoids.com) | 点击数:
  •   生活中我们所吃的蔬菜种类多种多样,让我们汲取了多种营养成分。包菜又叫做圆白菜、包心菜、莲花白,性平味甘,是一种健康而营养的叶类蔬菜,在我们的餐桌上颇为常见。

      包菜适合用来做炒菜、煮菜汤,而最为有名的做法就是手撕包菜。为什么大家都喜欢手撕包菜?用菜刀切不是会更方便吗?接下来就和小编一起来了解一下包菜吧。

    手撕包菜怎么做好吃又健康 常吃包菜有什么好处

      一、包菜的做法

      (一)手撕包菜

      材料:包菜、干辣椒、蒜瓣、食用油、调味料

      做法:

      1. 包菜洗净,用手撕成小块,用菜篮子滤干水分。

      2. 干辣椒切段,蒜在菜板上拍碎,备用。

      3. 锅里热油,大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香;随后放包菜,大火快速炒散

      4. 沿着锅边淋入生抽和香醋,烹出香味;关火,出锅前调入适量盐

      注意:包菜一定要控干水分、全程大火快炒。

      (二)凉拌包菜

      材料:包菜400克、甜椒15克、盐10克、白砂糖40克、醋40克、香油5克

      做法:

      1. 包菜洗净后,摘下菜叶部分,梗部则以斜刀切片下。

      2. 甜椒洗切丝备用。

      3. 将包菜叶装入耐热袋中,松绑袋口,以强微波7分钟煮软后,以冰水浸泡。

      4. 包菜叶一片片卷成筒状,挤去水分切成约2厘米长,直立排盘,红辣椒丝铺撒菜上。

      5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热,取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。   

      (三)麻辣包菜

      材料:包菜750克、淀粉(玉米)10克、植物油100克、酱油20克、盐10克、味精2克、大蒜(白皮)5克、大葱10克、姜5克、花椒2克

      做法

      1. 将包菜去黄帮老叶,择洗干净,切成2厘米方块。

      2. 把100克鲜汤放碗内,加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用。

      3. 另用勺放15克油,油热,用蒜片、葱丁、姜末炝锅,随之入辣椒末炒几下。

      4. 倒入包菜,调好的汁,汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。

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