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  • 发表时间:2017-02-10 00:04 | 心水论坛(www.darkzoids.com) | 点击数:
  •   春天是大地的新生之时,所有光秃秃的树枝上都会开始冒出新芽,孕育着枝繁叶茂的盛景。在静谧的春天里,有一种叫做香椿小树也开始发出嫩芽了。香椿的嫩芽闻起来有特有的清香味,是不可多得的春季美食。

      对于我们的父母辈来说,春芽并不是一种陌生的食物,但对于很多年轻人来说,这种食物还真的是第一次听说。那椿芽是否可以生吃呢?吃椿芽还需要注意些什么?

    香椿芽可以生吃吗 香椿芽怎么做好吃又营养

      一、香椿芽可以生吃吗

      纯天然的香椿芽本来就可以生食的蔬菜,甚至还可以切碎了直接凉拌。但是现在市场上的香椿芽大多是大棚里种植的,这种大棚香椿芽最好不要直接生吃。因为天然的香椿芽不会使用喷施肥,而大棚香椿芽在种植过程中要喷施多种叶面肥。

      二、香椿芽怎么做好吃

      (一)腌香椿芽

      材料:香椿芽、食盐

      做法:

      1. 将买回来的香椿芽洗干净,放阴凉处把水珠晾干。

      2. 把香椿芽放到无水无油的盆里加盐,轻轻揉搓至叶子发绿。

      3. 把研制好的香椿放在密闭的坛子中,密封三到五天之后,美味的腌香椿就做成了。

      (二)香椿烘蛋

      鸡蛋5个、椿芽、水豆粉各15克、植物油、盐、味精各适量

      做法:

      1.香椿芽洗净,剁成碎粒,鸡蛋磕入碗里,打散成蛋液,加入水豆粉和清水搅打,加入盐、味精、椿芽碎粒,继续搅打均匀。

      2.锅置大火上烧热后,放入植物油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,取一碗扣于锅中鸡蛋液上,再分两次将余下的植物油从锅四周淋下,烘约10分钟,揭扣碗。

      3.竹签插入烘蛋内取出竹签察看火候,如鸡蛋不粘竹签则烘熟,将烘蛋用刀划成若干块,成整形装于盘中即可。

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