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  • 发表时间:2017-01-24 09:46 | 心水论坛(www.darkzoids.com) | 点击数:
  •   逢年过节,家里总会有贵客上门,如果不会做几道像样的菜都不好意思留客在家里吃饭。五花肉是位于猪腹部的肉,瘦中带肥,不干不腻,受到很多人的喜欢。

      一直以来,五花肉都是荤菜中的主角,做出的各种美食令人馋涎欲滴。那究竟五花肉要怎么做呢?接下来就和小编一起来详细地学习一下五花肉的几种家常做法吧。

    五花肉怎么做好吃 不可错过的五花肉家常做法

      一、茶树菇烧五花肉

      材料:五花肉150克、茶树菇150克、洋葱半个、醋少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒3大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、葱白1段、沙茶酱1大匙、豆豉酱半匙、五香粉1小匙、白糖1小匙、香菜1把

      做法:

      1.茶树菇清洗干净拦腰切断,五花肉在冰冻状态下切薄片,用一大匙生抽,一大匙料酒,一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟。

      2.锅里不放油,直接下肉片,小火加热到肉片变色,油脂慢慢析出。

      3.保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中。

      4.在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱,单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒。

      5.再次把肉和爆香料拨到锅的一侧,倾斜锅身集中余油,在油里下入沙茶酱,豆豉辣酱,单独炒香后和肉片混合翻炒,并加两大匙料酒,一小匙醋。

      6.加入茶树菇,转大火,翻炒均匀,加入半大匙生抽,一大匙老抽,一小匙糖调味,添小半碗水,煮沸后转小火,盖盖焖半小时或更久,起锅前撒上香菜即可食用。

      二、粉蒸五花肉

      材料:五花肉500克、红薯1个、酱油2小勺、粉蒸肉2/3包

      做法:

      1.五花肉一斤,切5-6MM厚的片,入两小勺酱油拌匀。

      2.入2/3包粉蒸肉调料拌匀,静置半小时。

      3.盘中铺1厘米厚的土豆或山药片。

      4.入腌制好的五花肉,文火蒸1小时即可。

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