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  • 发表时间:2017-01-14 08:04 | 心水论坛(www.darkzoids.com) | 点击数:
  •   菇类营养丰富、味道鲜美,适合多种烹饪方式,是各家餐厅厨师、各家家庭主妇都喜欢做的一类食材。杏鲍菇是菇类的一种,就其营养价值来说,杏鲍菇具有提高人体免疫力、抗癌、降血脂、润肠胃等功效。至于其烹饪手法嘛……杏鲍菇肉质肥嫩,煎、炒、炖、煮都没问题!那究竟杏鲍菇要怎么做才好吃呢?一起来学习学习吧。

    杏鲍菇怎么做好吃又营养 手把手教你七种杏鲍菇的做法

      一、杏鲍菇烧肉

      材料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

      做法:

      1. 五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断、姜切片。

      2. 锅中加水,放五花肉焯水。

      3. 锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。

      4. 放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

      5. 烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。

      6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

      7.最后大火收汁,加入尖椒块即可。

      四、椒盐杏鲍菇

      材料:杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升

      做法:

      1.准备材料:杏鲍菇、香葱和椒盐粉。

      2.杏鲍菇洗净沥干切滚刀块,香葱洗净切末。

      3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇,煮1分钟左右,煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。

      4.锅内油烧至八九成热,倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。

      5.锅内油再次烧热,继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出,炸好的杏鲍菇沥干油份。

      6.锅内留底油,烧热后倒入香葱末爆香,继续倒入杏鲍菇,撒入适量椒盐粉炒匀即可。

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